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酷晨,只为一碗好米饭的工匠精神不断努力着!

2017-05-04 09:31 阅读次数:

酷晨,只为一碗好米饭的工匠精神不断努力着!
 
 
一提到饭团,停留在我们脑海中的就有两个固定的印象,
一是日本饭团,精致考究,二是中国本土粢饭团,量足味美。
 
中国人的第一个饭团来自母亲的手作,
柴火锅底饱含焦香味的锅巴包裹着香气扑鼻的饭粒,
配合上一点点老底子干菜,母亲的手紧紧一握,
握出一个不规则的饭团,在去往学校的路上被孩子一口口消化。
 
饭团诞生于忙碌,同时也服务于忙碌。
同样也急匆匆的日本饭团,也成为饮食习惯清淡量少的日本人的午饭首选。
不过日本人制作饭团更为讲究,传统的日本饭团是三角状,
饭团中裹上一颗腌制的酸梅,外面裹上一片干海苔包裹,携带十分方便。
现在的日本饭团,内馅更为丰富,但手艺却丝毫未变。
在日本,几乎每一个妈妈都能捏出美味漂亮的饭团,
很多的料理大师也以做好一个饭团做为自己的终身目标。
 
爱吃米饭的日本人
对饭团的讲究源自日本人对稻米的情有独钟。
 
日本古代人蒸饭时所用的是糯米,这种用糯米做的蒸饭被称为强饭。
随后到奈良时代,出现了给大米加入多量水以后煮成粥的稻米食品加工方法。
而后到平安时代初期出现了比固粥水分更少的姬饭。
这种姬饭基本上与现代大米饭接近。
进入15 世纪姬饭完全取代蒸饭成了大米的主要加工食品。
 
羽釜的出现在日本的“吃大米”历史上是一大转折点。
米饭的加工从煮进化到了炊。炊饭比煮饭多一个焖饭的过程。
进入江户时代以后用羽釜炊饭的方法完全取代了原来的煮饭方式,成了大米的主要料理方法。
 
稻米的加工方法从炒米,经过蒸米,煮米的过程进化到现代的炊米经历了二千多年的岁月。
在这一历史过程中,日本发明创造了丰富多彩的大米饮食文化。
 
受欢迎的饭团
饭团诞生于日本战国时代,一开始只作为古代日本士兵行军打仗时的干粮。
到后来成为王公贵族狩猎时随身携带的点心,到现在随着便利商店的出现,
饭团作为便利商店最重要的商品之一,成为最受欢迎的平民食物。
 
形成这种饭团风潮的另外一个原因,是人们不仅追求口感,
还越来越多地重视健康,对方便的点心开始质疑。
大部分速食食品,如汉堡,使用油来烹调,所以不可避免这些食物的热量非常高。
反之,饭团的主要成分是大米与海苔。
即便他们的馅料可能包括肉或沙拉酱,但因饭团的大小适中,所以不会发胖。
 
饭团的工匠精神
日本人崇尚工匠精神,最能够在一件事情上不断地专研,精益求精。
饭团的工匠精神源于对米饭质量的把控和手工技术的纯熟。
 
饭团最迷人的地方莫过于手工制作的感觉,无论来自母亲纯熟而漂亮的饭团,
或是新婚妻子笨拙却甜蜜的手艺,还是孩子们充满童趣的作品,
为了爱的人去不断捏好一个饭团,这是最重要的一步,也就是我们的匠人精神。
 
酷晨,只为一碗好米饭的工匠精神不断努力着,
从第一台电饭煲的诞生,到如今具有技术的电饭煲,
让煮出来的饭更香糯更美味,让每个人都能做出美味饭团,
也让每一份爱通过更美味地方式传递。
 

酷晨售后电话:400-8765-676