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小晨甜品系:甜蜜无负担

2017-03-08 09:56 阅读次数:

小晨甜品系:甜蜜无负担
 
电饭煲蛋糕
 
这个大家应该不陌生,网上有很多流传的做法,
 
其实烤箱蛋糕也相当简单,只是电饭煲比烤箱更普及,今天我们就看下做法吧
 
用料
 
面粉、牛奶、鸡蛋3个、糖
 
工具
 
酷晨电饭煲
 
做法
 
1、先将四匙面粉用牛奶打成糊状,不要太稀
 
2、蛋清蛋黄分家,根据面粉量用三个鸡蛋就行。蛋清要放到一个较大的碗里,因为一会要打蛋黄清,而蛋清越打越膨胀
 
3、将蛋黄液倒入用牛奶打匀的面粉里再次打匀备用
 
4、加糖打蛋清。这步很重要,要不停的朝一个方向打蛋清,一次不要加太多糖,打一会儿后再加些糖,甜度自己掌握。
 
要打到筷子能立起来才行,一定要!还有一个标准就是把碗倒扣过来蛋白也掉不下来才行。大概要半个小时左右吧
 
5、将第三步打匀的料倒入的蛋清中再次打匀,匀了就行,不用太长时间。
 
6、将电电饭煲壁和底均匀的抹上油,预热大约1分钟左右,然后将第五步和好的料倒入电饭煲内,
 
盖上锅盖后将锅盖儿四周用抹布捂好,不要透气,然后将电饭煲按至煮饭状态,几分钟后按钮会自动跳至保温状态,
不用理会,过一会它又会自动再跳到煮饭状态,就这样反复的加热保温,靠的就是热量把蛋糕烤熟了。大约要30~40分钟左右吧
 
没有烤箱烤出来的蓬松,但味道一点也不差!


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