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酷晨版-豉汁排骨煲饭

2017-03-08 09:54 阅读次数:

酷晨版-豉汁排骨煲饭
 
豉汁排骨可能平时在小餐厅吃过很多次了,
 
其实在家里,用最常用的电饭煲也可以做出地道的港式风味,让我们一起来试一下吧。
 
用料
 
大米1杯半、排骨300克、豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2.5毫升、糖5毫升、
白胡椒粉2.5毫升、海鲜酱油5毫升、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个
 
工具
 
酷晨电饭煲
 
做法
 
1、大蒜和豆豉切碎后爆香,排骨在清水中浸泡2-3个小时,然后洗净放入容器,
 
加爆香的大蒜和豆豉,再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌一个晚上,
 
第二天取出腌好的排骨,可以挑除多余的调料,再将大米淘洗干净,放入电饭锅中浸泡约30分钟
 
2、米泡好后,放入腌好的排骨,水的量跟平日蒸饭差不多,
 
稍多一点或稍少一点不会有什么影响,这时开始蒸饭就可以了,时间在55分钟左右
 
3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了,吃时可以撒入一些香菜和葱花,拌匀就可以了。
 
本文由 酷晨官网 整理发布