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尖椒酿肉,一言不合就下饭

2017-02-19 14:37 阅读次数:

辣椒和肉是吃货眼中的一个经典搭配,一般常见的吃法都是炒,而这次我们让尖椒和肉换个方式相处,做一道微辣下饭的尖椒酿肉。尖椒的清香融合在肉香中,中和了整道菜的油腻,一言不合就让你吃下两大碗饭!
食材准备
主料:尖椒4个、猪肉500g
辅料:食用油、葱花、 蒜末、盐1勺 、糖2勺、玉米淀粉2勺、生抽3勺、老抽1.5勺、 料酒2勺、十三香1.5勺、白胡椒粉0.5勺
工具准备
福库电烤盘CG-131M、YDK料理机
分解步骤
1.把猪肉放在料理机中,关盖,设置档数为3,按开始进行搅拌制馅
2.把绞好的肉馅倒入碗中,放入葱末、蒜末、盐、糖、淀粉、生抽、老抽、料酒、十三香、食用油、白胡椒粉,均匀搅拌
3.尖椒洗净,去筋
4.把肉馅填充到尖椒里面
5.取一备用碗,碗中倒入一些清水,少许白糖、生抽、玉米淀粉,均匀搅拌
6.把烤盘温度调至最大档,待烤盘热后倒入适量油
7.油热之后把酿好的尖椒放入烤盘中,有肉的一面朝下放置
8.煎至熟透
9.将备用碗中调制好的酱汁倒入烤盘中勾芡
10.尖椒装盘,淋上剩余的芡汁。

若觉得煎酿较油腻,也可选择清蒸的方式
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