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使用酷晨电饭煲制作招牌牛肉米饭

2020-08-13 11:44 阅读次数:

自制招牌牛肉饭
 
材料
 
肥牛片 200克 金针菇 100克 酱油 15ml 香醋 15ml 白糖 5克 盐 3克 白酒 15ml 大葱 1根 腊肠 3根 木耳 2朵 香菇 2朵
 
做法
 
1.腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;
 
2.金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;
 
3.肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可
 
小诀窍
 
在炒好肥牛之前米饭始终都要保持温度,这是好吃的关键。因为有腊肠所以更需要提前蒸10分钟左右,确保腊肠的味道渗透进米饭中。