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酷晨电饭煲翡翠肉卷

2020-11-10 16:20 阅读次数:

酷晨电饭煲翡翠肉卷
 
采用原始烹饪方式——蒸,保全菜肴的“色、香、味、形、意、养”, 更能百分百锁住食物的营养成分。
 
出锅后的白菜肉卷碧绿剔透,好似翡翠一般。夹一个放入口中细品,鲜嫩爽口,可谓视觉和味觉的双重享受。
 
食材主料:五花肉、白菜;
 
辅料:橄榄油、葱末、姜末、糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、胡萝卜;
 
做法步骤:
 
1、将五花肉加工成肉馅后放入碗中备用;
 
2、在肉馅中倒入料酒、香油、葱末、姜末、糖、生抽和胡椒粉,用筷子搅拌均匀备用;
 
3、将锅中倒入适量的水,将洗好的白菜放入锅中煮熟并捞出控水;
 
4、白菜帮较厚处用菜刀片薄;
 
5.  将搅拌好的肉馅放到白菜叶上,卷成白菜肉卷;
 
6、将盛有肉卷的蒸碗放在福库电饭煲蒸盘上,撒上适量胡萝卜丁做点缀;
 
7、酷晨电饭煲中倒入适量的水,将蒸盘蒸碗一并放入锅中,关盖,选择“蒸炖”键,时间设置15分钟即可;
 
8、时间到后取出肉卷,倒掉蒸碗里的汤汁,将蒸鱼豉油淋在上面即可食用。