美的引领IH加热技术创新，从平面IH、灶火IH、舞动IH到独一无二的新一代赤炎IH，成功突破技术边界，成功应用于赤炎镇香IH电饭煲。其独创的顶部IH与底部IH和侧面热带相匹配，形成包裹加热，加速胆汁内部的加热和沸腾；产热深度更深，火力直达米芯，颗粒大米全维加热，更有弹性；同时，受到强烈的热量后，米饭中间形成一个悬浮的沸腾，充分促进淀粉转化为糖，进一步刺激米饭的甜味。
不仅如此，为了制作出美味的米饭，美的红炎IH电饭煲在顶部精心设置了131℃的超沸点红炎板。当高温蒸汽在腔体内产生时，红炎板与蒸汽发生美拉德反应，在高温下补充米饭，第二次刺激米饭的深层香气，打开盖子时，米饭的香气扑鼻而来。
此外，根据《电饭煲煮饭质量评价方法》，在含水量、粘度、弹性、香气、蓬松度五个维度均达到A级质量的五星大米，以全新升级的IH加热技术，红炎镇香电饭煲煮出的米饭香气提升389%，膨胀率高达162%，含水率62.1%，还原糖为0.609mg/g，粘度312±61。
